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「整体院 みどり健康館」 の 加藤 です (^-^)/
日本ではそんなに馴染みがないかもしれませんが、海外では野菜の王様と呼ばれるほど栄養価が高い 「ケール」。
キャベツやブロッコリーなどと同じアブラナ科の野菜で、スムージーや青汁の原料にもなっています。
含まれる栄養素としては、ビタミンCやビタミンK、ビタミンE、βカロテン、食物繊維、カルシウム、ルテインなどが挙げられます。
ビタミンCはお肌の潤いを保ち、シミの原因となるメラニン色素の合成を抑えてくれます。
ビタミンKはカルシウムを骨へ沈着させて骨を強くしてくれます。
ビタミンEは血行の促進、老化の予防、生活習慣病の予防などに役立ちます。
βカロテンは皮膚や粘膜のバリア機能を高めたり、免疫力の強化、抗酸化作用などの効果が期待出来ます。
食物繊維は腸内環境を整え、便秘の解消に役立ちます。
カルシウムは骨や歯の構成要素として、骨粗しょう症の予防に役立ちます。
ルテインは紫外線やブルーライトなどの光を吸収し、目や肌を保護してくれます。
このように豊富な栄養をバランスよく含むケール。
こんなにたくさんの栄養素が健康維持に役立っているのです。
食べ方も様々でジュースやサラダにしたり、煮ものやスープ、お好み焼き、鍋に入れても良いので、様々な料理に取り入れられます。
ケールだけでこれだけ健康効果が得られるのなら、食べてみたいと思うはず。
ただし、食べ過ぎは下痢や消化不良、膨満館などを引き起こす恐れがあるので注意して下さい。
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