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「整体院 みどり健康館」 の 加藤 です (^-^)/
春を伝える野菜のひとつとして注目したいのが 「ふきのとう」 です。
ふきのとう は、ふき のつぼみで、日本では古来から食べられてきました。
アンチエイジング効果が期待できる野菜ということで、近年注目されているので、毎年春になったら食べているという人もいるのではないでしょうか?
天ぷらで食べる人が多いと思いますが、片付けが大変と思う人は、炒め物としてもおいしく食べれます。
では、その効能を紹介しますね!
【ふきのとうの効能】
・ビタミンEを多く含み、抗酸化作用があることから、細胞の老化防止に期待が持てます。
・ビタミンKを多く含むことから、カルシウムが骨に沈着しやすくしてくれるので、骨粗しょう症の予防に期待が持てます。
・カリウムも多く含み、余分な塩分や水分を排出してくれるので、むくみの改善に期待が持てます。
このような効果が期待できます。
ただし、フキノトキシンという肝毒性が強い成分を含んでいるので、アク抜きが必要です。
そのため大量に食べると、身体に害を及ぼす可能性があるので、食べすぎに注意しましょう。
食べ方と食べる量には注意が必要ですが、とても良い効果が期待出来るので、食卓に一品加えて春ならではの味を楽しんでみてはいかがでしょうか?
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