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「整体院 みどり健康館」 の 加藤 です (^-^)/
健康のためと思っていつも食べているものが、食べ合わせによっては問題があるケースもあります。
そのなかのひとつが 「トマトときゅうり」 です。
え!? いつも普通にサラダで食べているのに! という人も多いと思います。
でも、この組み合わせでは、冷えが強くなるばかりか食べ方によってはビタミンCが得られないかもしれません!
というのは、きゅうりに含まれるアスコルビナーゼという酵素が、トマトに多く含まれるビタミンCを破壊してしまうからです。
一緒に食べるには、アスコルビナーゼの働きを抑える必要があります。
アスコルビナーゼは、酢に弱い性質を持っているので、酢の入ったドレッシングかマヨネーズをかけることでその働きが抑えられるので、ビタミンCを壊すことなく食べることが出来ます。
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