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「整体院みどり健康館」 の 加藤 です (^-^)/
春野菜が出回る時期になってきましたね。
みずみずしくて栄養価が高いものが多く、食べることで季節感を感じれるのが嬉しいですね♪
春野菜といえば、春キャベツや新玉ねぎ、たけのこ、菜の花、ふきのとう、アスパラガス、ワラビ・・・などたくさんあります。
これらとともに名前が挙がってくるのが「タラの芽」です。
旬の時期が短く、天ぷらのイメージが強いので、片付けが面倒と敬遠されるからか、意外に食べていなかったりしませんか?
実は私もそうだったりします(笑
しかし、このタラの芽にはたくさんの種類の栄養素が含まれており、中でも注目したいのが、葉酸や鉄分、タンパク質、銅などで、これらは造血作用や貧血予防に効果が期待できます。
また、食物繊維を多く含み腸内の掃除をしてくれるので、便秘の解消やデトックス効果があり、ダイエットにもオススメです。
そして、天ぷら以外の食べ方ですが、おひたしやゴマ味噌和えなどで食べられています。
パスタに入れるのもいいですね♪
注意して欲しいのは、あまり日持ちする食材ではないので、新鮮で香りが楽しめるうちに食べるようにしましょう。
今までタラの芽を食べていなかった人も今年は食べてみませんか?
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