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「整体院 みどり健康館」 の 加藤 です (^-^)/
冬は日照時間が短くなることで、ある栄養素が不足がちになります。
その栄養素とは、 ビタミンD です。
ビタミンDが不足すると、免疫力低下の他に骨粗しょう症、うつ病を引き起こすなど、健康を損なう恐れがあります。
必要量のほとんどは紫外線にあたることによって皮膚で作られるのですが、日照時間が短いとそれだけ不足することになります。
しかし、食品からも摂取することは可能なので、冬はビタミンDを多く含むものを食べるようにしましょう。
なかでも、この時期に肝が大きくなる 「カワハギ」 はビタミンDを多く含むのでオススメします。
カワハギは魚類の中では、ビタミンDの含有率はトップクラスです。
このビタミンDは、カルシウムやリンの吸収をサポートしてくれることから、丈夫な歯や骨を作るうえで欠かせない栄養素といえるのではないでしょうか。
カワハギの食べ方は、定番の煮つけだけでなく、刺身・鍋・唐揚げなど料理の種類も豊富なので、お好みに合わせた食べ方が出来るのがポイントの高い点ですね!
そしてなんといってもこの時期は肝が美味です。
海水温が下がるこの時期は、寒さに耐え抜くため餌を大量に食べて肝に脂肪を蓄えるからです。
定番の食べ方は、生の肝を醤油に溶かし肝醤油として刺身につける食し方です。
どうですか、カワハギが食べたくなってきませんか?
これを機会に食べてみて下さい。
ただし、日照時間が少ない冬でも太陽の光は浴びるようにしましょうね!
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