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「整体院 みどり健康館」 の 加藤 です (^-^)/
新年が始まりおよそ2週間、年度末に向かってそろそろ忙しくなっている人も多いのではないでしょうか?
残業や休日出勤が増えてくると疲れも溜まり、それが顔に出てくる人も。
すると、心配なのが老け顔になって定着してしまうこと。
誰だって老けてみられるのは嫌ですから、それは阻止したいところですね。
そこで、今回オススメする食材が 「わさび」 です。
注目すべきは、わさびの持つ抗酸化作用です。
抗酸化とは、人間の体の酸化を抑えること。
人間の体は酸化すると老化が進んでしまいます。
抗酸化作用とは、活性酸素による行き過ぎた酸化反応を抑える作用のことです。
本わさびの根茎には、この老化に繋がる活性酸素の働きを抑えたり、生成を抑制する物質である抗酸化物質が含まれているのです。
ただし、チューブの練りわさびの原料は、主に西洋わさびであり、抗酸化物質が含まれていないので、抗酸化作用は期待出来ないでしょう。
この抗酸化物質を効率よく吸収するためには、本わさびをすりおろして、あまり時間をおかずにおろしたてを刺身などといただくようにしましょう。
尚、わさびは皮の部分が一番辛いのですが、別に皮をむく必要はありません。
ただし、苦みが強いので、苦手な人は皮をむいてもよいでしょう。
すりおろし後10分を過ぎると香りが失われていくので、10分以内に食すことをオススメします。
お刺身以外では、素麺に入れてみたり、牛肉と一緒に食べるとさっぱりといただけますよ♪
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