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「整体院 みどり健康館」の 加藤 です ( ^ _ ^ )v
夏によく食べられるもののひとつにうなぎの蒲焼きがありますが、昔から「うなぎ」と「梅干し」は食べ合わせが悪いから、一緒に食べてはいけないと言われてきました。
このような迷信から、この食べ合わせを避けている人も多くいるようですが、本当に食べ合わせが悪いのでしょうか?
実は、梅干しには胃酸を濃くする作用があり、うなぎの脂分の消化を助けてくれるので、胃に優しく一緒に食べても問題がないのです。
この迷信が生まれた背景として、
・胃腸が弱い日本人に注意を促すため
・梅干しの酸味で、うなぎが傷んでいるのに気がつかなくて、食中毒になるのを避けるため
・梅干しの食欲増進作用によって、贅沢品のうなぎの食べ過ぎを防ぐため
・梅干しがうなぎの脂分をさっぱりさせるので、うなぎの栄養も失われると誤解されたため
・ウナギの脂分と梅干しの酸味が刺激し合い、消化不良を起こすと勘違いされたため
といったいろんな説があります。
いくらこの食べ合わせが大丈夫といっても、食べやすさから食べ過ぎになってしまうと、本当に消化不良を起こしてしまうので注意が必要ですね!
高カロリーなうなぎはスタミナがつきますし、梅干しは疲労回復の効果があるので、暑い夏にはもってこいの食材です。
おいしく食べて (もちろん食べ過ぎは注意!) 暑い夏を疲れ知らずで乗り切りましょう ( ^ ^ )
最後までお読み下さりありがとうございます。
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